| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1297克 | 冬菇春笋炖鸡汤热量/卡路里1526千卡 | |||
1、春笋剥皮,削掉坚硬的部分,切片。香菇去蒂掰成小块。(我用的鲜香菇,干香菇请先用水发好)。鸡腿肉去皮去骨,切成块。顺便泡上枸杞,红枣。
2、将笋片,香菇依次放入滚水中焯一下,(注意不要一起焯),在这期间将嫩豆腐切块,泡在淡盐水里。
3、将处理好的鸡肉放入滚水中,直到冒出浮沫,将鸡肉捞出冲洗干净,放入炖锅。
4、切三四片生姜,一小段大葱,刚才洗好的红枣。将焯好的香菇放入炖锅中,加入适量冷水大火烧开。
5、锅开后加入笋片、豆腐,转小火慢炖。时间自己掌握,建议一个半小时以上。
6、出锅前,加入泡好的枸杞,适量盐调味,盖上锅盖再炖10分钟左右即可出国
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益五脏、健脾胃等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降低胆固醇、托疮排毒、养肝等功效;可与葱、五花肉、鲫鱼搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
春笋的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血益气、化痰止咳、化痰等功效;可与苦瓜、鲍鱼、莴笋搭配;与羊肉、羊骨、豆腐相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、抗血管、降血脂等功效;可与油麦菜、荠菜、鲫鱼 搭配;与木耳菜、苦瓜、小葱相克,同食可能会引起不适;
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