香椿芽炒鸡蛋的热量和减肥功效

1、先把香椿芽用冷水泡一下。去除脏污或者虫子之类的，还有老梗最好不要，影响口感。最好用盐水。

2、将香椿芽捞出，案板切碎，放入盆中，根据实际情况选择2-3个鸡蛋，打入盆中，放入葱碎末，盐巴，五香粉一起搅拌均匀，细致。

3、锅烧热，放入油，五层热，油量根据菜量来，最好多一些，不易粘锅。倒入鸡蛋，中火翻炒，香椿芽的香气出来鸡蛋也就是熟了，出锅即可。