| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 芙蓉鲫鱼热量/卡路里662千卡 | |||
 热量662千卡,相当于长笛331分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料备用。
2、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾。
3、同鱼身一起装入盘中，加绍酒和切丝的葱姜。
4、上笼蒸10分钟取出。
5、头尾和原汤不动。
6、用筷子剔下鱼肉。
7、将蛋清打散后，放入少量的鸡汤。
8、加入鱼肉原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
9、鱼肉搅拌均匀。
10、加入鱼肉、原汤、精盐、味精、胡椒粉搅匀。
11、将一半装入汤碗。
12、上笼蒸至半熟取出，同时把鱼头、鱼尾摆盘，拼成鱼形状。
13、另一半倒在上面。
14、上笼蒸熟。
15、撒上火腿末、葱花，淋入香油即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、健脾利湿、通乳汁等功效；可与花生、芋头、红豆搭配；与芥末酱、猪里脊肉、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与小米面、基围虾、海虾搭配；与茶叶、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
