| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 酸菜牛蛙热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于跳板跳水168分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛蛙洗净剁成小块加料酒 淀粉腌制一会
2、牛蛙入开水抄水后装起
3、锅烧热后倒入适量油加入干辣椒 花椒 葱姜 酸菜翻炒一会加入清水，水开后煮一会加入抄过水的牛蛙滴些白醋加入盐煮片刻后加点鸡精关火，装碗。
4、牛蛙上洒上蒜末，锅里到点油放入花椒煸出香味，把热油和花椒一起倒入装牛蛙的碗里。
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋阴壮阳、滋补、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与腊鸭头、腊鸭掌、母麻鸭搭配；与青梅果脯、柿饼、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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