| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 306千卡 | 153千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 夏日开胃肉菜-柿子滑肉热量/卡路里589千卡 | |||
 热量589千卡,相当于郑多燕小红帽98分钟消耗的热量360 | |||||
1、肉切薄片，用盐，花椒粉抓匀，再用淀粉抓匀，淀粉放平时抓肉的2倍。腌渍15分钟，这时可以准备其他食材
2、豆腐切小块，撒上盐，一方面入味，一方面固型
3、西红柿切成小块。最好用热水烫一下去皮。葱姜蒜都切笑
4、烧一小锅开水，加油，把肉一片片放入，稍煮1分钟，捞出。
5、葱姜蒜爆锅，炒西红柿2分钟后加花椒粉，2分钟后加糖，再炒2分钟加水，加豆腐，中火煮10分钟。加肉，加蚝油。继续中火煮5分钟。尝尝味道，调盐。大火收汁，撒葱花。搞定！
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润燥、润肠胃、润肌肤等功效；可与蕨菜、枇杷、魔芋搭配；与首乌、龟、何首乌相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、养阴凉血、治疗高血压等功效；可与茭白、福寿鱼、芥蓝搭配；与河蟹、红薯、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有降血压、生津止渴、补脾益胃等功效；可与鲷鱼、武昌鱼、秋刀鱼搭配；与蜂蜜、比目鱼、猪血相克，同食可能会引起不适；
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