| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛油 | 克 | 370千卡 | 740千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 346千卡 | 346千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 玛格丽特小饼干热量/卡路里1585千卡 | |||
 热量1585千卡,相当于打桌球634分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备好材料。
2、黄油室温软化,鸡蛋煮熟备用,软化的黄油加入色拉油和糖粉，用打蛋器打至粘稠，颜色稍变浅。
3、把蛋黄放在筛网上，用手指按压，让蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。过筛的蛋黄末倒入打发的黄油，搅拌均匀。
4、低筋粉和玉米淀粉混合筛入，用橡皮 ?刮刀将全部材料搅拌均匀。
5、放室温静置5--10分钟，用刮刀稍按整理，就会成为光滑、略微偏干的面团。
6、将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏一个小时。从冰箱取出冷藏好的面团，搓成大小一致的圆球，然后用手指从中间按出一个形状，放进烤盘里。
7、最后放进烤箱烘烤，上下火，中层170度，15分钟。也可150度，20分钟。注意观察避免烤焦！
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、促消化、补充营养等功效；与鲇鱼、塘鲺相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、解盐卤毒等功效；
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