| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 戚风蛋糕8寸热量/卡路里924千卡 | |||
1、蛋清与蛋白分离,蛋白中分3次加入糖打发至硬性发泡
2、蛋黄加糖搅拌均匀,加入牛奶和色拉油搅拌均匀,加过筛低粉用橡胶刮刀划十字拌匀
3、加三分之一蛋白糊划十字拌匀后倒回蛋白糊中拌匀
4、倒入蛋糕模中,入预热好的烤箱190℃60分钟,出烤箱倒扣冷却脱模
5、加草莓装装饰
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、延缓衰老、清热解毒等功效;可与银鱼、黄豆、小米面搭配;与茶叶、柿子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、治便秘、预防骨质疏松等功效;可与草莓、甘蔗、香蕉搭配;与韭菜、金桔、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
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