| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 虫草花 | 克 | 29千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 舌尖上的中国菜谱热量/卡路里633千卡 | |||
 热量633千卡,相当于爵士舞132分钟消耗的热量288 | |||||
1、将鲍鱼洗干净用到在鲍鱼背部切花，用小许盐和胡椒粉略淹
2、将瘦肉切丁后去血水
3、将虫草花洗净后，把姜切片，蜜枣料酒放到炖锅里。
4、把山泉水放到锅里，盖上盖炖120分钟，放入盐调味即可。
鲍鱼的热量84千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、清热平肝、调经润肠等功效；可与竹笋搭配；与仔鸡、鸡胸肉、牛肝相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、补肾气、润肌肤等功效；可与香芋、冬笋、小白菜搭配；与杏、羊肝、乌梅相克，同食可能会引起不适；
虫草花的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有治疗高血压、滋润喉咙、降颅压等功效；
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