| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1778千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 51千卡 | 34千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 3千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 560克 | 家庭版青蒜回锅肉热量/卡路里1845千卡 | |||
1、五花用清水煮八分熟,捞出切薄片。
2、青蒜切段,木耳泡好备用,尖椒切菱形段。
3、锅里放少许油后加热,放入姜片五花肉爆炒,加入郫县豆瓣。
4、五花肉爆炒至打卷放入切好的青蒜,木耳,尖椒翻炒。
5、加入蒜末后出锅,美味的回锅肉做好了。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、滋肝阴、润燥等功效;可与山楂、茄子、丝瓜搭配;与菊花、鲫鱼、甘草相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、益气、补血等功效;可与鱿鱼、草鱼、海蜇搭配;与猪血、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有燃烧脂肪、预防高血压、治疗高血压等功效;可与明虾、小白菜、鹌鹑搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋搭配;
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