| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 1758千卡 | 879千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 71千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 葡式蛋挞热量/卡路里2060千卡 | |||
 热量2060千卡,相当于美容2060分钟消耗的热量60 | |||||
1、将鲜奶油、牛奶、糖、炼乳放入锅内搅匀，小火加热，并边加热边搅拌，直至起小泡。
2、奶液放凉后，加入蛋黄搅匀。
3、用网筛过滤后倒入蛋挞皮，七八分满。
4、上下火，220度，下层烤25分钟左右。
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、润肺补肾等功效；
鲜奶油的热量879千卡（每100克）；具有保护眼睛、促进代谢、预防便秘等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与桃、蜂蜜、甘蔗搭配；与巧克力、金针菇、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、清热解毒、保护肝脏等功效；可与圆生菜、青椒、北极虾搭配；与消炎片、田鸡、柿子相克，同食可能会引起不适；
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