| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 戚风纸杯蛋糕 24个或8寸1个热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于下坡滑雪155分钟消耗的热量300 | |||||
1、分三次加入白砂糖打发蛋白，直到蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
2、把蛋黄加入30g白砂糖中均匀打散，在其中加入色拉油和牛奶，搅拌均匀。
3、在蛋黄混合物中加入过筛后的低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。
4、成1/3打发好的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，把剩余的蛋白倒入继续翻拌均匀，直到蛋白和蛋白糊充分混合。（混合好的状态应该是浓稠均匀的浅黄色）
5、将混合好的蛋糕糊倒入模具，用力震出气泡。
6、放入预热好的烤箱，上下火170℃40～45分钟。戚风纸杯蛋糕新鲜出炉啦。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与韭菜、北极虾、紫菜搭配；与雪莲果、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
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