| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪里蕻 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 6千卡 | 40千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 365克 | 鲜笋炒雪里蕻热量/卡路里279千卡 | |||

1、雪里蕻切碎,竹笋、红辣椒切丝。

2、猪肉切丝,用盐、糖、料酒、湿淀粉抓匀。

3、锅置火上,放水烧沸后把竹笋丝氽透捞起。

4、锅中放油烧至五成热时爆香姜丝、葱未。

5、放入猪肉丝炒至变色。

6、放入红辣椒丝煸炒。

7、再将雪里蕻、竹笋丝一起入锅,同时放入生抽、糖、少许盐煸炒至熟,最后加入鸡精淋上明油炒勻。

8、盛内盘内即可。
雪里蕻的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有利尿止泻、聪耳、祛风散血等功效;可与鸭肉、黄鱼、冬笋搭配;与鳖肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、减肥、防感冒等功效;可与北极虾、鹌鹑、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、解热毒、止消渴等功效;可与藕、芸豆、莲藕搭配;与茶叶、百合、海虾相克,同食可能会引起不适;
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