| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪腿肉 | 克 | 973千卡 | 245千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 797克 | 春笋腌笃鲜热量/卡路里1049千卡 | |||
 热量1049千卡,相当于电工350分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好所有食才
2、春笋去壳，洗净切块，腿肉洗净切厚片。
3、蹄膀洗净，用清水浸泡一夜，放开水焯一下捞出
4、取砂锅，放适量清水，放下咸蹄膀
5、加葱结，姜片，料酒，大火煮开，小火炖60分钟.
6、撇去浮沫，放入腿肉.
7、放入春笋.大火煮开，小火30分钟.
8、去掉葱结
9、加葱花，枸杞即可
猪腿肉的热量245千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补钙、生津液等功效；可与芸豆、卷心菜、圆白菜搭配；与茶叶、鹌鹑、北极虾相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、消渴、减肥等功效；可与莴笋、鸡肉、海参搭配；与羊排、羊肉、豆腐相克，同食可能会引起不适；
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