| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 518克 | 酸辣汤热量/卡路里697千卡 | |||

1、主料切成丝(这些做三人份有点多)

2、将锅里加适量水加两勺醋适量胡椒粉和盐,连同主料一同放到锅里后大火烧开。

3、开锅后加适量水淀粉勾芡淋入一个鸡蛋关火,加入2-3勺醋(这个醋不用加很多否则会很酸)鸡精适量、香油(一定要少多了影响醋椒味),出锅前可以尝一下缺酸味或辣味可以再加一点胡椒或醋。

4、成品(如果觉的不够酸或辣一定在出锅前趁热加醋或胡椒粉否则会变味)
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、健脾开胃、滋肾填精等功效;可与山楂、紫菜、白菜搭配;与菊花、鹌鹑、甘草相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、健胃保肝、增强免疫力等功效;可与胡萝卜、荸荠、牛里脊搭配;与海虾、鹌鹑蛋、鸽肉相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、活血、充饥等功效;可与圆白菜、春笋、豇豆搭配;与猪血、鸭肉、麦冬相克,同食可能会引起不适;
豆皮的热量300千卡(每100克);具有清热润肺、保护心脏、止咳消痰等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与洋葱、桂圆、菠菜搭配;与消炎片、甲鱼 、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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