香酥鸡的热量和减肥功效

鸡腿五个、葱半根、姜五片、豆瓣酱一勺、盐多放、白糖一勺、花椒六粒、大料一瓣、桂皮一块、香叶两片、草果一个、白芷两片、肉蔻一个、丁香三粒、老抽两勺、料酒两勺

1、焯鸡腿：鸡腿洗净，锅里放凉水，下入鸡腿，开锅后取出鸡腿，用热水冲净。
2、炖鸡腿：另起锅，放水烧开，将焯好的鸡腿放入，水要没过鸡腿。放入所有调料炖半小时左右，筷子能扎透说明已经熟了，关火，鸡腿不要取出，需要在锅里泡几个小时，时间越长越入味。
3、制作椒盐：锅烧热，放入二十粒左右的花椒，最小火炒出香味倒出来，捣成粉末，放一些盐备用。
4、煎鸡腿：鸡腿取出控走多余的汤汁，锅内放少量油，烧热后中火煎至两面焦黄。
5、成菜：煎好的鸡腿放到案板上，用刀背轻敲鸡腿，均匀的撒上椒盐即可。