普罗旺斯炖蔬菜的热量和减肥功效

长茄子的热量19千卡（每100克）；具有发汗解表、健脾、降低胆固醇等功效；可与羊排、基围虾、鳗鱼搭配；与黑鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；

西葫芦的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺止咳、清热利尿、润泽肌肤等功效；可与西红柿、羊肉、豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；

彩椒的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循环、促消化、挡辐射等功效；可与卷心菜、基围虾、鳕鱼搭配；与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、健胃、挡辐射等功效；可与苦瓜、鲳鱼、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；

洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、防癌、延缓衰老等功效；可与羊排、鸡蛋、猪肝搭配；与小龙虾、黄豆、虾相克，同食可能会引起不适；