| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 804克 | 竹荪青瓜汤热量/卡路里681千卡 | |||

1、竹荪去伞泡发,黄瓜去皮切片,芦笋切断

2、将鹌鹑蛋煎成半熟的荷包蛋,怕淡的可撒点点盐在煎的时候

3、锅烧热倒少量油将竹荪等轻炒下,入开水烧开,将煎好的鹌鹑蛋下入锅中,点盐和鸡精。起锅后撒入葱花和香菜。
竹荪的热量155千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有清热利湿、润肺止咳、补气养阴等功效;可与百合、鸡腿菇搭配;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、抗肿瘤、解毒消肿等功效;可与豆腐、土豆、墨鱼搭配;与橘子、娃娃菜、橙子相克,同食可能会引起不适;
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善心血管、消除疲劳、提高免疫力等功效;可与冬瓜、大闸蟹、苦瓜搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有美肤、缓解失眠、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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