| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 笋子回锅肉热量/卡路里1016千卡 | |||
 热量1016千卡,相当于冰上曲棍球127分钟消耗的热量480 | |||||
1、提前把新鲜笋子剥了之后切片氽水，之后用冷水侵泡几个小时，中途换一两次水。姜蒜切末。
五花肉煮到7成熟，晾凉之后放入冰箱冷冻二十分钟左右拿出来切薄片。
如果刀工够好，可以不用冷冻哈。
2、锅里放一小勺食用油，待油5.6成热后倒入五花肉煸炒出油脂，然后铲到盘里备用。
随后把姜蒜末、花椒粒、一勺郫县豆瓣酱放入锅里煸炒出香味，再次倒入五花肉、笋片，翻炒均匀。我还切了两个青椒进去。
3、最后放入一小勺生抽、一小撮白糖提味。
放少许盐、味精起锅。
4、配一碗红薯饭。安逸~
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补虚等功效；可与大蒜、冬瓜、萝卜搭配；与杏仁、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
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