| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 472千卡 | 118千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 528克 | 珍选捞汁鸡胗热量/卡路里512千卡 | |||

1、买回来的鸡胗加一勺盐、一勺生粉,不断揉搓,然后用清水清洗干净(注意鸡胗里多见沙,褶皱处一定要翻开清理干净)

2、清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺

3、将清理干净的鸡胗放入锅中,中小火半小时

4、水开时要把浮沫撇掉

5、煮好的鸡胗,捞出后用凉水冲洗(想吃柔软口感的省略此步,过凉是为了让鸡胗的口感更脆);

6、鸡胗切片或切丝,大葱切丝,香菜切段

7、加入珍选捞汁

8、加入香菜和葱丝拌匀即可
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进消化、除热解烦、利便等功效;可与芡实、山药、覆盆子搭配;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、抗癌、降低胆固醇等功效;可与黄牛肉、前腱牛肉、冬菇搭配;与红枣、蜂蜜、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、帮助消化、促进消化等功效;可与虾、羊骨、羊肉搭配;与猪里脊肉、猪肉、五花肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温中止呕、温肺止咳等功效;可与牛肉、牛腩、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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