| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪前腿肉 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 132千卡 | 44千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 26千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 青椒合馅饺子热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡,相当于雪鞋行走117分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁成馅，加入葱姜末，鸡蛋，蚝油，酱油，盐，十三香，鸡精，食盐拌匀
2、辣椒剁碎，如果不吃辣，可以用菜椒，我用的三个菜椒，几个带辣味的辣椒
3、香菇剁碎
4、起锅加油，油热了把剁碎的辣椒和香菇倒进去断生，这一步主要是把拉链锁住水分，不然包制饺子的时候馅料会出汤。也可以用盐杀一下辣椒的水分，不过我觉得那样的话会失去一些辣椒的新鲜味道
5、把炒制的辣椒和香菇放凉，然后和肉馅充分搅拌。
6、一切准备活动就绪，开始包饺子吧
7、出锅啦
猪前腿肉的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、胃肠胀气、防感冒等功效；可与包菜、鳝鱼、鸡翅搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、抗癌、提高免疫力等功效；可与芹菜、豇豆、豆腐搭配；与鸽肉、鹌鹑蛋、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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