| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 565千卡 | 395千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 457克 | 鱼香肉丝热量/卡路里617千卡 | |||
 热量617千卡,相当于念书421分钟消耗的热量88 | |||||
1、将肉丝用淀粉和生抽腌半小时。
2、将莴笋头和木耳切丝，泡姜泡辣椒蒜切末，小葱切成葱花。
3、锅里放油，待油热后关火。油退热后放入肉丝，快速滑散装出。
4、锅内剩的油放入泡姜泡辣椒蒜，郫县豆瓣。
5、炒香后放入滑散的肉丝。
6、然后依次放入木耳，青笋丝。炒得近熟时放入调好的白糖醋汁继续翻炒。
7、倒入勾好的水淀粉，放入味精和葱花，炒匀后装盘。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、预防便秘、补气血等功效；可与芦荟、海蜇皮、海蜇头搭配；与鸭肉、马肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清胃热、通经脉、清热利尿等功效；可与猪瘦肉、鸡腿菇、蒜苗搭配；与蜂蜜、奶酪、细辛相克，同食可能会引起不适；
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