| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 533克 | 水煮肉片热量/卡路里478千卡 | |||
 热量478千卡,相当于划船120分钟消耗的热量240 | |||||
1、莴笋切片，蒜苗切节。
2、将里脊肉用生抽，淀粉腌制半小时。
3、莴笋在沸水里过一遍然后盛入碗里垫底。
4、锅里放油，待油热后放入郫县豆瓣，少许白糖。
5、炒香后掺入水，待水烧开后滑入肉片。
6、然后放入蒜苗，味精，熟后倒入刚才装莴笋的碗里。
7、锅洗净后再倒入油，期间在肉片面上撒上花椒面，辣椒面，蒜末。油热后关火等半分钟淋到碗里即可。
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消积下气、宽肠通便、利尿通乳等功效；可与鸡腿菇、桃、猪肉搭配；与细辛、蜂蜜、奶酪相克，同食可能会引起不适；
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