| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 502千卡 | 295千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 872克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1419千卡 | |||
 热量1419千卡,相当于漂流284分钟消耗的热量300 | |||||
1、所有材料，柠檬挤汁大约25克左右。
2、奶油奶酪隔热水软化用打蛋器搅拌均匀，加入黄油继续拌匀，倒入一半牛奶搅拌成奶酪糊备用。一定要搅拌到细滑没有固体颗粒这样做出蛋糕口感才好。
3、蛋黄蛋清分离，蛋黄加剩下的牛奶搅匀加入过筛低筋面粉拌成蛋黄糊。也是要细滑没颗粒。
4、蛋黄糊加入奶酪糊拌匀。
5、蛋清加半勺柠檬汁打发，分次加入砂糖打湿性发泡接近干性发泡。
6、剩下柠檬汁倒入奶酪蛋黄糊拌匀，加入少量蛋白糊用勺或刮铲上下搅匀。
7、再加入剩下蛋白糊拌匀。
8、蛋糕糊倒入垫油纸的盘中。
9、烤箱150度预热，隔水烤1个小时，我直接放两碗水在烤箱里也是可行。
10、牙签插入拔出不粘黏就烤好了。
11、取出冷却。
12、松软爽口的轻芝士蛋糕
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、美容养颜、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、桃、香蕉搭配；与金桔、醋、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与小米面、菠菜、海虾搭配；与牛奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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