| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 春卷皮 | 克 | 1628千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 924克 | 牛肉三鲜春卷热量/卡路里2091千卡 | |||
 热量2091千卡,相当于举重697分钟消耗的热量180 | |||||
1、主料：牛肉、荸荠、香菇。
2、制作馅料（以上调料加入）
3、制作春卷。
4、成型。
5、成型。
6、用油煎至亮面金黄。
7、装盘。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、滋养脾胃、强筋骨等功效；可与鸡腿菇、水芹菜、黄豆芽搭配；与田螺、红螺、韭菜相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、清热泻火、消热解毒等功效；可与香菇、海蜇、木耳搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、抗血栓、预防佝偻病等功效；可与毛豆、莴笋、冬瓜搭配；与鹌鹑蛋、河蟹、海虾相克，同食可能会引起不适；
春卷皮的热量465千卡（每100克）；具有提高免疫力、祛脂降压、解毒等功效；
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