| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 351克 | 紫薯爱心面包热量/卡路里963千卡 | |||
 热量963千卡,相当于高抬腿120分钟消耗的热量480 | |||||
1、紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2、把除黄油之外的面团材料揉成面团，能拉出粗糙薄膜后，再加入黄油，揉至光滑，能拉出完整薄膜（无需到拓展阶段）。
3、面团室温下醒发到两倍大。
4、醒发好的面团揉压排气，分成5等分，松弛5分钟。
5、面团滚圆，压扁，包入紫薯馅。
6、收口捏紧朝下放置。
7、面团擀平，用割刀在面团的边缘均匀地割8个口子。
8、将切口处的两瓣面团由切口处向上翻转，折成爱心状。一个面包折四个。
9、整形好的面包放入烤盘中，放入烤箱中醒发20分钟左右。
10、取出烤盘，在面包表面刷上蛋液。烤箱175度预热，烤18分钟左右。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、清热解毒、滋阴润燥等功效；可与辣椒、基围虾、黄豆搭配；与桔子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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