| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 678克 | 西红柿蛋汤热量/卡路里525千卡 | |||

1、准备食材,洗净:西红柿切块、平菇撕条、鸡蛋打散、粉丝放凉水泡稍软。

2、热锅倒油,放西红柿翻炒,撒点白糖,放入平菇翻炒,少倒点酱油翻炒,添水烧开。

3、锅开先放粉丝,打入蛋液调入胡椒粉、盐,撒入葱花,出锅。
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、帮助消化等功效;可与三文鱼、卷心菜、黄鱼搭配;与鲢鱼、红薯、地瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、清热解毒、解热烦等功效;可与荠菜、北极虾、菠菜搭配;与甲鱼 、茶叶、桔子相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防便秘、美容、防癌等功效;可与韭黄、冬瓜、西兰花搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有暖胃、补血、聪耳等功效;可与菠菜搭配;
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