| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 178千卡 | 355千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 243千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 糯米酿豆腐热量/卡路里901千卡 | |||
1、糯米需要提前浸泡一夜。肉馅里加入料酒,生抽再加入少量盐。
2、葱姜蒜切碎,倒入适量开水浸泡10分钟,将此水分次少量的加入到肉馅里,每加一次,肉馅都要搅打均匀。
3、将泡好的糥米和肉馅混合。豆腐切成大块,下油锅煎至两面金黄。
4、用小刀和勺子帮忙,将豆腐中间掏空,将刚才混合好的肉馅塞入。
5、中火蒸20分钟,油锅里倒入少量水,加入生抽蚝油再加入适量盐。
6、将淀粉和少量水混合,一边加热一边搅拌至汤汁变稠.加入切碎的香菜,关火加入味精。

7、最后把料汁浇到豆腐上面。
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、治便秘、益气生津等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、抗癌、增强食欲等功效;可与卤牛肉、膝圆牛肉、牛上脑搭配;与蜂蜜、卤豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛除寒气、治疗感冒、开胃醒脾等功效;可与黄豆、胡萝卜、羊骨搭配;与猪肝、排骨、猪里脊肉相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、生津液、解热毒等功效;可与枇杷、莲藕、白萝卜搭配;与梨、甲鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有下气消痰、降低胆固醇、治疗高血压等功效;可与鳙鱼、羊骨、鲢鱼搭配;与苦瓜、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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