| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 新手也会的十香醉排骨热量/卡路里1539千卡 | |||
 热量1539千卡,相当于水中柔软体操385分钟消耗的热量240 | |||||
1、排骨斩粒，洗净，一小勺盐腌30分钟。
2、裹上淀粉，这样炸出来的排骨酥脆
3、油下锅烧至七成热，下排骨，炸至金黄，要大火才酥脆，铲子翻动。
4、颜色金黄就捞起沥干油
5、锅留底油，下葱白蒜末煸香，关火。放生抽一勺、料酒一勺、糖四勺，醋两勺。（这里糖醋可依据自己口味增减）在锅里搅拌均匀，淋在炸好的排骨上。蘸糖醋汁，外表酥脆，入口喷香。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、润肠胃、润燥等功效；可与南瓜、丝瓜、海带搭配；与鲫鱼、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防高血压、防治皮肤炎症、祛风润肠等功效；可与杏仁、山药、香蕉搭配；与鸡胸脯肉、鸡腿、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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