| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 742克 | 牛肉烧土豆热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于跆拳道69分钟消耗的热量600 | |||||
1、备料
2、土豆、胡萝卜切滚刀块大小要均匀。
3、牛肉冷水下锅水开煮5分钟捞出。
4、锅内放油把调料下锅煸炒出香味。
5、下牛肉继续煸炒加入少许豆瓣酱炒出酱香加入料酒去膻味，后添开水要一次添够，加少许糖，老抽，香叶，桂皮调色小火炖烂，时间自己掌控，锅内要留汤因为还要下土豆和胡萝卜，所以要一次多添些水，土豆和胡萝卜熟后大火收汁，尝试咸淡可加盐，淋点香油出锅。
6、放香菜点缀最后成品。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、增长肌肉、补血等功效；可与甘蔗、菜花、茭白搭配；与栗子、鲶鱼、红螺相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、美容护肤、健脾等功效；可与牛腩、豇豆、黄瓜搭配；与樱桃番茄、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、促消化、防癌等功效；可与蜂蜜、西兰花、狗肉搭配；与红枣、猕猴桃、山楂相克，同食可能会引起不适；
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