| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 卤肉饭热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于穿衣服902分钟消耗的热量120 | |||||
1、五花肉切小丁，香菇泡发切小丁，洋葱和蒜同样备用
2、倒少许油小火把洋葱和蒜炸干出香味盛出备用
3、不加油用炒锅把五花肉慢慢炒到出油变微黄
4、加入香菇炒出香味，再把前面准备的配料全部放进去炒出香味，然后放生抽和老抽，冰糖
5、加水盖住肉移至烧锅中大火开后小火慢炖
6、煮好的鹌鹑蛋剥皮，等肉炖1小时放入，再炖15分钟即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补充蛋白质等功效；可与大蒜、丝瓜、蘑菇搭配；与田螺、香菜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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