| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芦笋 | 克 | 31千卡 | 14千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 305克 | 耗油蒜蓉芦笋热量/卡路里147千卡 | |||

1、芦笋洗净去掉老根后切成長段,放半茶匙盐和半茶匙橄榄油焯熟。

2、蒜切蓉,将焯熟的芦笋捞出装盘。

3、在芦笋的中间上淋上一汤匙耗油,放上蒜蓉。锅热油烧冒烟后浇在蒜蓉上即可。
芦笋的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、消除疲劳、提高机体代谢能力等功效;可与大花蟹、大闸蟹、青蟹搭配;与瓠瓜、西葫芦、羊肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、消食理气、排毒清肠等功效;可与莴笋、洋葱、龙须菜搭配;与鸡翅、鸡胸肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、促消化、增加食欲等功效;
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