| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 香拌茄泥热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于回力球5分钟消耗的热量720 | |||||
1、茄子洗净，切成条状。
2、将茄子放在饭锅蒸熟。
3、用勺子或刀柄捣烂茄子成泥状。
4、把辣椒末、蒜末，黑芝麻和少许盐放到一个空盘子里，
5、加入烧烫的油，再加入香菜末。热油的时候可加入几颗花椒
6、加入茄泥，搅拌均匀，即是香喷喷的美味
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、养阴补虚、益肝等功效；可与排骨、蛋黄、羊排搭配；与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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