| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 360千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1118千卡 | |||
 热量1118千卡,相当于水中有氧健身操280分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄蛋清分离，置于两个干燥清洁容器内。
2、蛋清分次加入60g糖，打至拉出直角。
3、蛋黄加入30g糖打至粘稠发白。
4、依次加入油、奶，混匀。筛入低粉，拌匀。
5、将蛋黄糊与蛋清拌匀。
6、成为浓稠的蛋糕糊，入模具，震出大气泡。烤箱预热至170°C，烤60分钟。
7、出炉倒扣在冷却架上，完全冷却后脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与海虾、干辣椒、小米面搭配；与雪莲果、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、健体等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、除口臭等功效；
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