番茄炒蛋的热量和减肥功效

番茄 2-3个、鸡蛋 3枚、盐 3/4匙，依个人口感、白糖 1/2匙、茶油正常量、蘑菇精 1/4匙

1、将鸡蛋打成蛋汁，温油下蛋汁，火不要太大，不要着急翻炒，摊成金黄鸡蛋饼铲成块儿，出锅备用。
2、热油下番茄，过一会儿翻炒约1min，感觉番茄部分融化番茄汁中，变软糯，加少量水，依照前面所述比例放盐、糖然后盖锅盖闷一下，然后放入鸡蛋翻炒在闷一小会儿，放少量蘑菇精，出锅。

食材功效信息

番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、养阴凉血、治疗高血压等功效；可与鸡蛋、山楂、圆白菜搭配；与南瓜、冰棍、白酒相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与基围虾、干辣椒、洋葱搭配；与糖精、兔肉、豆奶相克，同食可能会引起不适；

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