| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 轻乳酪芝士蛋糕热量/卡路里869千卡 | |||
 热量869千卡,相当于弹吉他434分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪和黄油一起隔水加热糊化
2、加入牛奶，继续隔水加热搅拌至无颗粒
3、加入20克细砂糖继续搅拌
4、分次加入蛋黄，继续搅拌，至完全融合
5、加入过筛的粉类，用刮刀拌匀
6、把面糊过筛放旁边静置
7、蛋白分次加入40克白砂糖，打发至湿性泡发
8、把3分之1的蛋白倒入蛋黄糊中抽拌均匀，再把面糊倒入剩于的蛋白中抽拌均匀
9、倒入六寸模具水浴法110度70分钟，中下层，上下火，考完后冷藏4小时以上，为了好看点可以把qq糖融化后图在表面，就会有晶莹剔透的感觉了
10、还有一个问题，希望各位大师解答，我用的是活底模，试了很多次，外面不管包多少层锡纸或者油纸，水都会漏进去，考完后底部还会有水出来，很头痛啊，这个怎么解决？？
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、清热解毒等功效；可与菠菜、桂圆肉、小米面搭配；与红薯、鹅、豆奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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