| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 196千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 2千卡 | 178千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 黄蔗糖乡村蛋糕热量/卡路里2466千卡 | |||
 热量2466千卡,相当于铲东西411分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备好各项原料，烤箱预热至180度
2、将黄油溶化，温度保持在50度左右
3、将鸡蛋与黄蔗糖、细砂糖加入搅拌碗，隔热水加热至40度左右
4、边加热边搅拌均匀
5、将蛋液高速打发约4分钟，蛋糊细腻顺滑
6、继续低速打发2分钟，整理气泡
7、加入溶化的黄油，搅拌均匀。注意要搅拌均匀，防止黄油沉淀
8、筛入面粉，搅拌均匀
9、搅拌至看不见干粉后继续搅拌30-40次
10、倒入模具中，轻轻震几下，震出大气泡。在表面撒上适量白芝麻。放入预热好的烤箱烘烤30-35分钟。
11、从烤箱取出后立即脱模，晾凉。
12、冷却后用保鲜膜包好，放入冰箱中冷藏。次日至第四日内食用风味最佳。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、解热烦等功效；可与荠菜、菠菜、紫菜搭配；与味精、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、增强免疫力、促进伤口愈合等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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