| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 马兰头 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 369克 | 马兰头拌五香豆腐干热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于对面舞39分钟消耗的热量270 | |||||
1、马兰头整理后清洗干净
2、锅置火上，放水烧开烫一下马兰头。
3、五香豆腐干也过一下开水。
4、把鸡蛋磕开，放入碗内加点水淀粉拌匀，摊成蛋皮。
5、马兰头、五香豆腐干、鸡蛋皮一起切碎。放入容器内加盐、糖、鸡精、芝麻香拌均匀。
6、装盘。
马兰头的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、清热止血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、健脑益智、防细菌感染等功效；可与牡蛎 、菠菜、羊排搭配；与甲鱼 、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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