| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 88千卡 | 35千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 50千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 炸酱面热量/卡路里1761千卡 | |||
1、五花肉洗净,切丁备用;白菜切丝、芹菜切沫焯水备用;适量和面,切面备用;
2、热锅凉油,葱姜蒜爆香,下五花肉丁,翻炒,8成熟放黄酱,加适量温开水水,转小火,用勺子不断顺时针或逆时针搅动黄酱,约30分钟后,炸酱出锅;
3、开锅下面条,放入白菜,煮面的时候加少许盐不容易粘,煮熟锅挑或过水依据个人口味,放入芹菜、萝卜丝、黄瓜丝等面板儿。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、利二便、补虚等功效;可与山楂、南瓜、萝卜搭配;与百合、鹌鹑、香菜相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强抵抗力、解热除烦、养胃生津等功效;可与红枣、豆腐皮、海带搭配;与羊肝、山竹、兔肉相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇静安神、清热解毒、养血补虚等功效;可与樱桃番茄、基围虾、武昌鱼搭配;与鸡肉、河蚬、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、养血发胎等功效;可与洋葱、小米面、北极虾搭配;与兔肉、红薯、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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