| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西葫芦 | 克 | 37千卡 | 16千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 老北京糊塌子热量/卡路里1132千卡 | |||

1、西葫芦擦成丝,加鸡蛋、面粉拌匀,加盐、味精和五香粉调味,成糊状。
2、不粘锅刷一点油,温热后,挖一勺面糊,均匀摊开,两面烙至金黄。沾蒜蓉醋汁,绝了!
西葫芦的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消肿散结、减肥、提高免疫力等功效;可与羊肉、洋葱、西红柿搭配;与芦笋相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、养胃、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、健脑益智等功效;可与西红柿、洋葱、小米面搭配;与豆奶、消炎片、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、赤豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
葱花具有抗菌、抗癌、降低胆固醇等功效;
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