| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 菠萝 | 克 | 150千卡 | 50千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 菠萝咕噜肉热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于下坡滑雪229分钟消耗的热量300 | |||||
1、将猪里脊肉切成2公分块，放入碗中加入盐、料酒渍10分钟。再加入鸡蛋一个、淀粉一汤匙、面粉一汤匙抓匀上浆备用。
2、将菠萝切成2公分块、在盐水中泡10分钟，捞出备用。
3、彩椒用手撕成小块。
4、热锅放油，烧六成热将上好浆的里脊肉放入炸成金黄色。
5、锅中放底油，放入蕃茄沙司、白糖、白醋、一勺水（水不要多，此菜不可有汤）。
6、将炸好的里脊肉、菠萝块、彩椒块一同下锅炒匀装盘即可。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润燥、润肌肤等功效；可与芸豆、蒜、菜花搭配；与鲫鱼、菠菜、香菜相克，同食可能会引起不适；
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、消除感冒、美容等功效；可与鸡肉、猪肉、杨桃搭配；与鸡蛋、牛奶、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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