| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 771克 | 豉蒸排骨热量/卡路里1479千卡 | |||
 热量1479千卡,相当于背包旅行211分钟消耗的热量420 | |||||
1、排骨用酒和生抽、花生油腌一个小时，土豆削皮。
2、土豆切成滚刀块。
3、豆豉剁碎和蒜末加入排骨拌匀，十几分钟后加适量盐和胡椒粉，然后加淀粉拌勻。排骨盖在土豆上用压力锅蒸20分钟
4、出锅了，排骨味道醇厚，土豆软糯又吸收了排骨的味道，个人觉得比排骨还好吃。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补虚、解热毒等功效；可与冬瓜、红薯、紫菜搭配；与田螺、菱角、香菜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、宽肠通便、降糖降脂等功效；可与牛里脊、牛腩、豆角搭配；与石榴、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
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