| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 128千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 菠菜炒鸡蛋热量/卡路里227千卡 | |||
 热量227千卡,相当于抄写99分钟消耗的热量138 | |||||
1、菠菜去根洗净切段备用
2、打鸡蛋的时候，加入少量凉白开，打匀。热锅凉油，炒鸡蛋，控制火候，中小火更容易炒的嫩，边缘成型时用筷子挑边翻个，再用筷子打散成块，完成备用。
3、热锅凉油，爆香葱姜蒜，放入菠菜，翻炒，加入鸡蛋，加入鸡汤，收汁儿出锅。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进生长发育、防治痔疮、增进健康等功效；可与牡蛎、魔芋、杨桃搭配；与猪里脊肉、大豆、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、延缓衰老等功效；可与西红柿、菠菜、苋菜搭配；与地瓜、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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