| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 386克 | 香菇焖鸡热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡,相当于做头发248分钟消耗的热量150 | |||||
1、干香菇泡好洗净切半，鸡肉片好放入姜片、白酒掩制10分钟左右或更久，蒜切好。
2、锅里加入生油（加热），油开后放入姜片蒜瓣、蒜，爆香味。
3、待香味出来后放入掩好的鸡块，接着炒至鸡肉水分没有（注：要不断翻炒以免鸡肉糊了）
4、炒干以后加入少量清水或清汤，翻炒几下。
5、接着放入香菇，在翻炒几下。
6、倒入一勺酱油、耗油、一些盐，再翻炒，然后盖上盖子闷几分钟。
7、起盖，倒入切好丝的菜椒，再翻炒，如果想菜椒熟的快一些就在盖上盖子闷一会就好了。
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精、调月经、补精填髓等功效；可与冬瓜、板栗、松子搭配；与红薯、兔肉、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、预防心脑血管疾病、降血糖等功效；可与武昌鱼、五花肉、醋搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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