| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 墨鱼干 | 克 | 287千卡 | 287千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 75千卡 | 15千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 1131克 | 墨鱼排骨萝卜汤热量/卡路里1696千卡 | |||
 热量1696千卡,相当于洗脚424分钟消耗的热量240 | |||||
1、墨鱼干提前浸泡过夜，浸软后斜刀切片；姜去皮切片；
2、排骨洗净剁小块，萝卜去皮切厚块；
3、冷水锅下排骨不盖锅盖，开大火煮滚后转中小火煮5分钟左右至排骨吐净血水；
4、捞出吐净血水的排骨，冲洗干净，沥干水份；
5、将墨鱼和姜片放入汤锅，并加入足够的清水；
6、盖上锅盖，大火煮滚后转小火煲半小时；
7、半小时后，打开锅盖将排骨放入锅中，煮滚后再煲半小时；
8、再过半小时后，再次打开锅盖，放入萝卜煲半小时；
9、煲好后，关火，适量盐调味即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、润肠胃、生津液等功效；可与蘑菇、白菜、大蒜搭配；与百合、黄豆、菱角相克，同食可能会引起不适；
墨鱼干的热量287千卡（每100克）；具有补肾理气、壮阳、益血补肾等功效；可与黄瓜、芹菜、西兰花搭配；与果汁、茄子、碱相克，同食可能会引起不适；
萝卜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止咳化痰、解毒生津、抗癌等功效；可与羊排、五花肉、火腿搭配；与木耳、阿胶、桔子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、解药毒、杀菌等功效；可与慈姑、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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