| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 双椒糖醋白菜热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡,相当于摆桌子103分钟消耗的热量150 | |||||
1、白菜切丝
2、胡萝卜切丝
3、锅烧热加油
4、加入胡椒炒香
5、切好的菜装盆、加盐（因为是腌制、所以盐要稍稍多放点）
6、加入炒香的花椒、连油一起倒入
7、加入辣椒圈
8、拌匀、拉上保鲜膜、放入冰箱、腌制两小时、知道白菜变软完全入味
9、发泡木耳
10、火腿切成小块
11、发泡好的木耳、用微波炉加热一分钟
12、领取盆加入木耳和火腿
13、两小时候取出白菜用清水冲洗两遍
14、控水、然后用手摶去多余水分
15、火腿里加入盐
16、加入醋
17、加糖
18、加胡椒粉鸡精
19、加香油
20、拌匀
21、加入备用的白菜拌匀
22、盛盘
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、除烦解渴、通利肠胃等功效；可与蛋黄、牛肚、排骨搭配；与黄瓜、山竹、兔肉相克，同食可能会引起不适；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效；可与萝卜、南瓜、山楂搭配；与香菜、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、胃肠蠕动等功效；可与鲈鱼、卷心菜、豆浆搭配；与辣椒、茼蒿、冬虫夏草相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有预防便秘、延缓衰老、治疗便秘等功效；可与枣、圆白菜、海蜇头搭配；与田螺、鸭肉、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
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