| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 3558千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 6千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 鲜奶油 | 克 | 440千卡 | 879千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 46千卡 | 354千卡 | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1294克 | 素年锦食-鲜果乳酪挞热量/卡路里5042千卡 | |||
 热量5042千卡,相当于裸潜720分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋黄加水搅拌均匀 加入糖和盐拌匀后放进冰箱备用
2、黄油软化 搅拌至滑顺
3、把面粉倒黄油糊中切拌至碎颗粒状，将冰箱中的蛋黄液取出倒入 搅拌成团，放入保鲜袋中，在冰箱冷藏一夜
4、从冰箱中拿出挞皮回温，擀成片状 放在派盘中 压出形状，用叉子在底部扎一些孔洞 烤箱预热190度 烤15分钟定形
5、制作馅料。奶油奶酪软化搅拌滑顺，加入砂糖搅拌均匀
6、加入酸奶，淡奶油拌匀
7、筛入低筋粉和杏仁粉 搅拌到看不到粉类
8、将奶酪糊倒入挞皮中 烤箱预热160度 烤30分钟 出炉后进行水果装饰
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、补充能量等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、预防动脉硬化等功效；可与桂圆、百合、菠菜搭配；与糖精、兔肉、桔子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、抗菌抑菌、促进伤口愈合等功效；
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