| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠菜 | 克 | 34千卡 | 17千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 鸡汤 | 克 | 30千卡 | 7千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 上汤皮蛋菠菜热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡,相当于肚皮舞56分钟消耗的热量270 | |||||
1、皮蛋蒸熟后切成小块，菠菜洗净，蒜米姜丝切好备用。
2、锅内烧开水，加入少许盐和食用油把菠菜放入锅内。
3、盖上锅盖待开锅菠菜熟即可。
4、把焯烫熟的菠菜沥干水分摆入盘内。
5、锅内热油爆香蒜米姜丝后放入切块的皮蛋炒香。
6、加入一小碗鸡汤。
7、加少许盐和少许鸡精。
8、水淀粉缓缓加入小火煮到粘稠，倒在之前焯好的菠菜上即可。
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁皮肤、防治痔疮、促进生长发育等功效；可与花生酱、胡萝卜、花生搭配；与韭菜、奶酪、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有止泻、降压、养阴止血等功效；与黄鳝、红糖、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有滋补、温补等功效；
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