| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 手擀面热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于吹长号313分钟消耗的热量210 | |||||
1、2人量，面粉2匙，打入鸡蛋一个
2、盐一小匙用温水化开
3、先把鸡蛋和面粉和在一起然后加入少许盐水和成面团（面团硬些）用袋子装好面团醒20分钟，放在阴凉处。拿出再揉然后再醒几次。（目地面筋些）
4、然后擀面仗擀成圆形厚溥适中
5、擀好后对折像叠扇子一样，我折的层次多些，刀切的细些然后切成面条（根据喜好可厚可薄可宽可细）撒上面布搜开便可
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、明虾、基围虾搭配；与鹅、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、呵护咽喉等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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