| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 双椒开屏鲈鱼热量/卡路里605千卡 | |||
 热量605千卡,相当于堵缝隙134分钟消耗的热量270 | |||||
1、鲜活鲈鱼杀好洗净，剁下头尾，身体崭成两公分左右鱼段，放少许盐、胡椒粉、料酒、葱姜、花椒，搅拌均匀腌制十五分钟。
2、如图摆入盘中，锅中水开放入蒸制三分钟左右取出，倒出盘中汤水，将青红剁椒分隔浇在鱼段上，再次入锅蒸熟。
3、淋少许蒸鱼豉油，（生抽也可）另取一锅，烧少许热油浇在鱼上即可。
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防治水肿、益肾安胎、益脾胃等功效；可与胡萝卜、南瓜、姜搭配；与蛤蜊、奶酪、奶油相克，同食可能会引起不适；
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