| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 177克 | 蛋挞热量/卡路里1009千卡 | |||
 热量1009千卡,相当于擦玻璃336分钟消耗的热量180 | |||||
1、黄油切成小方块
2、盐和糖倒入冰水中搅拌均匀融化
3、面粉倒入黄油块中搅拌一下，然后每块黄油都包裹上面粉
4、融化了糖和盐的冰水倒入面粉中搅拌
5、倒入保鲜袋中，用手裹成团，不要捏碎里面的黄油，放入冰箱冷藏20分钟再拿出
6、拿出后用手捏在一起，用擀面杖擀薄，然后像折被子一样折到一起，继续放冰箱冷藏20分钟
7、叠成这个样子放冰箱，以上动作重复3次
8、最后一次擀完放入蛋挞模中，用牙签在底部扎眼，静置20分钟，这时开始做蛋挞液
9、先把奶油牛奶糖放到一起搅拌匀，鸡蛋打散倒入里面
10、搅拌好的蛋挞液
11、蛋挞液倒入蛋挞中
12、烤箱220°预热，烤13分钟
13、出炉，开吃！！
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养胃、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、止血、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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